絶対美味しいステーキ丼

　ちょっとだけ良いお肉が良いお値段だったので。
　この日の晩ご飯は、ステーキ丼。

　

　と言っても、メチャクチャ簡単です。
　室温に戻したお肉にしっかり塩胡椒。挽き立ての胡椒は最高の調味料。
　オリーブオイル＆鉄のフライパン（祖父の形見）。
　熱々のフライパンに、じゃっとお肉を入れたら、肉汁が表面に出てくるまで我慢。
　お肉が汗をかき始めたら、さっと裏返して10秒から30秒。
　温めたお皿に移し、銀紙をかけて、しばし保温。
　予熱が回ったら、食べやすく切ります。

　ご飯は五穀米。

　ソースは簡単。
　生玉葱を細かく刻んで、水にさらしただけ。
　それから大葉。
　ご飯→お肉→玉葱→大葉の順で重ねたら、お醤油をくるり。フライパンに残っている油をもう一回熱して、多さ十杯だけじゅじゅっとかけます。

　できあがり～。
　超簡単だけど、お肉の真っ直ぐな美味しさが一番味わえるレシピ。

　さらし生玉葱は、カジキマグロのソテーに添えても美味しいよ。
　秋刀魚の塩炒りとかね。
　さっぱりしゃりしゃり、甘味と辛みが良い仕事するのです。

　

　海の物とお野菜が足りないので、アサリと香菜のナンプラー炒めも添えて。

　でも、一番美味しいステーキを焼いてくれるのは、亡くなった祖父だったなぁ。
　にんにくチップも、食べやすい大きさに切られた美味しい赤身のお肉も、一切れずつ丁寧に丁寧にこのフライパンで焼いてくれました。
　祖父の焼いてくれるステーキが、私の中では最高のステーキ。

　あの味には敵わないけど。

　おうちごはん。
　いただきます(^ω^)ﾉ